Re: Kava

[besposlenpop]

POEZIJA I GLAZBA IDU RUKU POD RUKU!

Platite danas kavu stihom


Povodom pete obljetnice obilježavanja Svjetskog dana poezije i sudjelovanja u projektu «Plati kavu stihom», na više od stotinu Julius Meinl partner lokacija diljem Hrvatske, moći ćete svoju inspirativnu kavu ili čaj platiti stihom na temu «Bolji dan». Poznati glazbenik JP Cooper će, u čast svim pjesnicima koji danas sudjeluju u pisanju stihova u više od četrdeset zemalja diljem svijeta, skladati novi glazbeni hit «Bolji dan», a možda baš vaš stih budu dio novog hita i ulaznica za JP Cooperov koncert. Ne propustite priliku sudjelovati, počastiti se omiljenim napitkom i napisati stih za glazbeni hit.


Pay With A Poem ili «Platite kavu stihom» globalni je projekt Julius Meinla koji se već petu godinu zaredom održava danas, 21. ožujka na Svjetski dan poezije. Ove godine u petom, jubilarnom projektu sudjeluje više od četrdeset zemalja diljem svijeta dok u Hrvatskoj na više od stotinu partner lokacija, u odabranim Julius Meinl caffe barovima, možete valutom stiha platiti šalicu omiljene kave ili čaja.


«Pozivamo sve ljubitelje Julius Meinl kave ili čaja da danas obilježe Svjetski dan poezije uz šalicu svog omiljenog, inspirativnog napitka. Danas se, po prvi puta od pokretanja projekta, stihovi pišu na određenu temu, a to je «Bolji dan», jer će poznati glazbenik svjetskog glasa JP Cooper upravo na tu temu skladati novi glazbeni hit u čast svim pjesnicima diljem svijeta koji danas sudjeluju u ovom projektu», pozvao je na sudjelovanje predsjednik Uprave Julius Meinl Bonfanti, Luigi Simonetta.


Ne propustite napisati stih za glazbeni hit jer poezija i glazba idu ruku pod ruku. Julius Meinl partner caffe barove diljem Hrvatske potražite na web stranici www.meinlcoffee.com/hr. Naručite kavu ili čaj. Inspirirajte se i platite kavu stihom na temu «Bolji dan».

[besposlenpop]

Kalifornijski sudovi zbilja znaju zabrazditi, sada na šalice kave uvode upozorenje o karcinomu

Neobična presuda kalifornijskog Vrhovnog suda o upozorenjima na kavi

Sudac kalifornijskog Vrhovnog suda Elihu Berle jučer je donio presudu po kojoj će na šalici kave uskoro morati biti oznaka upozorenja da kava može izazvati karcinom. Unatoč mnogim studijma o korisnom učinku kave na ljudsko zdravlje, ovaj omiljeni pokretač energije kod ljudi, pridružit će se drugim porocima, cigaretama i alkoholu koji već imaju zastrašujuća upozorenja.
Stanovnici Californije nisu osobito iznenađeni i kažu da je to valjda zadnja stvar koja nema to upozorenje. Sve je počelo prije osam godina, tužbom koju je Vijeće za obrazovanje i istraživanje toksina podnijelo protiv Starbucksa, Peet’s Coffee i brojnih drugih dobavljača fine kave u Californiji. Uhvatili su se akrilamida, u svakoj šalici kave, statistički prisutnog kancerogena. Taj se spoj prvi puta pojavio na listi kancerogena 1990.godine.

DOSADAŠNJA TESTIRANJA NA MIŠEVIMA I ŠTAKORIMA

A istraživanja 2012.godine su pokazala da ga ima u kavi i u raznoj drugoj obrađenoj hrani, recimo pomfriju, čipsu u kruhu. Prema Washington Postu, stvari oko akrilamida nisu jasne i ne zna se uzrokuje li on karcinom kod ljudi – ali, čak i da je tako, kakav rizik može predstavljati jutarnja kava?


Prema istraživanju American Cancer Society, objavljenom u Postu, akrilamid izaziva karcinom kod miševa i štakora kada piju vodu sa razinom akrilamida 1000 do 10 tisuća puta nego što ljudi konzumiraju hranom ili pićem. Studije na ljudima nisu pokazale nikavu vezu između akrilamida i neke vrste karcinoma. Više nego u kavi, akrilamid je prisutan u duhanskom dimu.

‘OPTUŽENI NISU USPJELI DOKAZATI DA JE KAVA ZDRAVA’

Teško je pratiti koliko su točno ljudi izloženi ovome spoju, iz bilo kojeg izvora, jer se znanstevnici u istraživanju oslanjaju samo na to što ljudi, sudionici ispitivanja, izjave o svojoj prehrani. Iako su zagovornici kave tvrdili da ne samo da je akrilamid u kavi prisutan u premaloj količini da bi bio štetan, i objašnjavali da ispijanje kave osigurava puno koristi za zdravlje, sudac Berle presudio je drugačije.


“Tužitelj je osigurao studije koje dokazuju da konzumacija kave šteti fetusu, dojenčadi, djeci i odraslima, a stručnjaci okrivljenika i epidemiološki stručnjaci svjedočili su da nemaju mišljenje o uzročnoj vezi,” piše Berkel u obrazloženju presude. “Optuženi nisu uspjeli podastrijeti dokaze da je konzumacija kave korisna za ljudsko zdravlje.”

JEDINO JE SIGURNO DA ĆE VAS KAVA RAZBUDITI

Iako ovo zvuči malo konfuzno, to je zato jer je bazirano na konfuznim podacima. Nitko nije doveo u sumnju prisutnost akrilamida u kavi. A uvijek možete pronaći studiju koja tvrdi sve što vam treba o vezi kave i zdravlja. Posljednja sustavna revizija svih studija o vezi kave i zdravlja pokazala je da je kava dobra za ljudsko zdravlje. Kava može smanjiti rizik od karcinoma dojke, debelog crijeva, prostate, te srčanih bolesti, Parkinsona, dijabetesa tipa II i rane smrti.
Nijedna od ovih tvrdnji nije isključiva već samo nudi vjerojatnu vezu kave i manjeg rizika.


Druga opsežna revizija zaključuje da kavu možete u miru piti znajući da nije ni dobra ni loša za zdravlje. Jedino je pitanje u ovome slučaju da li će se oni koji brane kavu morati nagoditi i za koju svotu jer se traži poprilično visoka kazna. Ipak, jedino što je za vas važno, kupujete li kavu u Californiji, je da ćete sada sa šalicom kave dobiti podsjetnik da bi u čaši moglo biti nešto što šteti zdravlju. Velika je šansa da od kave nećete dobiti karcinom, a jedino je sigurno da će vas razbuditi, piše Bustle.

[besposlenpop]

Najčešće pogreške kojima možete umanjiti učinak kave

Kava je pomalo magičan napitak. Mnoga istraživanja povezuju kavu s raznim koristima za vaše zdravlje – od umanjivanja rizika od demencije pa sve do ubrzanja vašeg metabolizma.

Naravno, ništa manje bitan je i nalet dodatne energije u trenucima kada nam je prijeko potreban. Međutim, faktori poput vremena kada konzumirate kavu i dodataka koje koristite mogu umanjiti učinak ovog popularnog napitka. U nastavku pročitajte koje su najčešće pogreške koje ljudi najčešće ponavljaju.

Kupujete mljevenu kavu

Naravno, potrebno je malo više truda ako želite sami samljeti zrna kave, no istraživanje objavljeno u znanstvenom magazinu Food Chemistry otkrilo je kako kupovna mljevena kava sadrži puno više slobodnih radikala koji mogu dovesti do oksidativnog stresa i upalnih procesa u vašem tijelu.

Čuvate kavu u njenoj originalnoj vrećici

Umjesto u vrećici, držite zrna kave u hermetički zatvorenoj posudi. Još jedna studija koju je objavio Food Chemistry otkrila je kako se razina slobodnih radikala koji se nalaze u kavi povećava sa svakim izlaganjem zraku. Kada se to dogodi, korisni antioksidansi iz kave “troše” se kako bi neutralizirali slobodne radikale, zbog čega će manje antioksidansa ostati za vas.

Pijete kavu rano ujutro

Ispijanje kave u 7 sati ujutro neće puno utjecati na razinu vaše energije. Razlog je činjenica da su vaši hormoni stresa na najvišoj razini upravo kada se probudite, zbog čega ćete dobiti prirodan nalet energije. Stručnjaci se slažu da je najbolje vrijeme za konzumiranje kave između 10 i 12 sati, kada razina kortizola (hormona stresa) počinje opadati. Na ovaj ćete način iskoristiti prirodan nalet energije koji se događa ujutro i “sačuvati” kofein za kasnije.

Pijete previše kave

Više nije uvijek i bolje. Zdravstvene koristi koje možete dobiti od kave uglavnom nestaju nakon 5-6 šalica od 230 ml, što je otprilike 400 mg kofeina. Konzumiranjem previše kave nećete zapravo ništa postići, a nekim ljudima previše kave moglo bi i naškoditi.

Koristite previše dodataka za kavu

Jedna od najboljih “nuspojava” kave je stabiliziranje razine šećera u krvi i smanjivanje rizika od pojave dijabetesa. No što se događa kada kavi dodate šećer? Istraživanja su podijeljena – neki se slažu da dodavanjem malo šećera u kavu i dalje možete smanjiti rizik od dijabetesa, dok drugi tvrde da ti učinci nestaju dodavanjem šećera. Stoga se pokušajte držati preporučenih dnevnih količina šećera – malo je vjerojatno u redu, ali nemojte pretvarati šalicu kave u desert.

Predugo ispijate šalicu kave

Zvuči li vam ovo poznato – pripremili ste šalicu kave, uzeli nekoliko gutljaja, a zatim zaboravili na nju na nekoliko sati? Ako vam se to često događa, imajte na umu da kiselost kave raste s vremenom. To ne predstavlja velik zdravstveni rizik, no dodatna kiselina može dovesti do loše probave i većeg nagrizanja zubne cakline. Također, kava koja je dugo stajala u sebi sadrži manje antioksidansa, stoga nemojte ispijati kavu dulje od 20 minuta.

Kako izgleda vaša idealna šalica kave? Podijelite u komentarima.

[besposlenpop]

Za ovo nisam nikad čul, niti videl:

Dan ne možeš zamisliti bez mirisa i okusa prave kave? Otkrili smo savršenu organsku koja će te oduševiti


Malo koja od nas dan može zamisliti bez kave. Mirisna, opojna, opuštajuća, razbuđujuća – kava nam je često okosnica dana. Pijemo ju za dobro jutro, na poslu, s najdražim prijateljicama, nakon ručka ili večere … Mnogo je dobrih razloga za šalicu, dvije, pa čak i tri dnevno jer brojna su istraživanja pokazala da je korisna za zdravlje srca, pomaže u prevenciji dijabetesa, Parkinsonove bolesti, visokog kolesterola. U umjerenim količinama umiruje krvožilni sustav i stimulira mišiće, popravlja raspoloženje, potiče kreativnost. Kad god i kako god je pili, kava čini život ljepšim i sam ritual ispijanja za svaku je od nas poseban.

Oduševi se novom kavom

Dvije su osnovne vrste kave: arabica i liberica, a okusa kave je na tisuće u svijetu. Mi smo otkrile novu kavu koja će te totalno oduševiti: Cold Brew hladna iscrpina kave koja novi je hit među ljubiteljima tog napitka. Kod cold brewa nema fejkanja, budući da se ne kuha i ne zagrijava, u njoj ćeš osjetiti pravu aromu zrna kave, a znalci na ovaj način mogu odrediti i vrstu te porijeklo kave. Nježan i polagan proces obrade dopušta zrnima kave da „govore“ sama za sebe. Kvaliteta kave najvažnija je komponenta dobrog cold brewa. Kava osrednje kvalitete možda može proći kad ju kuhaš, ali tek će ti cold brew dati novu definiciju „dobre kave“ – ništa ju ne može zamaskirati, sva nesavršenstva se odmah primijete. No isto tako, hladna iscrpina donosi obilje okusa, koje nikad nećeš primijetiti u kuhanoj kavi.

Cold brew od samoniklih zrna

Cold brew kava je blažeg okusa i slađa od uobičajene. I „zelenija“ je jer se koristi puno manje energije u proizvodnji. Najzelenija na našem tržištu definitivno je organska Voelkel COLD BREW kava, jedina kava spravljena od divljih, samoniklih zrna kave.


Zrna kave Arabica dolaze iz pradomovine kave, iz etiopske pokrajine Kaffa, gdje se ručno beru, tjednima suše na suncu, pažljivo prže i melju, namaču u hladnoj vodi 12 sati i filtriraju. Blagog je okusa i dobra prema želucu jer su u njoj sačuvani svi nutrijenti, a nema nikakvih kemikalija koje bi vam mogle naštetiti. Voelkel COLD BREW dolazi u tri varijante: original, vanilija i kokos.

Održivo i fer

Kava nam je gušt i društveni ritual, a ako ste iz Hrvatske i stariji ste od 15 godina, 80% šanse je da kavu pijete svaki dan. Nažalost njezina proizvodnja često je pogubna za okoliš, ljude koji rade na masovnim plantažama i zajednice koje o uzgoju ovise. Raskrčivanje prašuma, kako bi se olakšao pristup mehanizaciji, pesticidi, ubrzano sušenje, prženje zrna na visokim temperaturama, fungicidi koji čuvaju plod… samo su neki od problema koji uzrokuju prekomjernu kiselost i eroziju tla, zagađenje i klimatske promjene, a ljudima koji rade za sramotno male novce ne ostavlja mogućnost za pristojan život. Takva kava je jednostavno “pregorka”.
„Voelkel razvija i podržava mnoge društvene i ekološke projekte, kako bi svojim djelovanjem pomogli zajednici. Prije više od 80 godina, davno prije nego li su mediji otkrili pojam “održivosti”, cilj naše tvrtke postavljen je kroz ekološko, odgovorno i holističko djelovanje. Nastavit ćemo u tom smjeru“, naglašavaju iz Voelkela, njemačke obiteljske tvrtke koja već gotovo cijelo stoljeće proizvodi organske napitke najviše kvalitete.
Pri proizvodnji kave Voelkel pazi da koristi najmanje moguće vode i energije, a dugo sušenje na suncu čuva resurse te ostavlja tlo manje kiselim. Također, njeguje partnerske odnose s ljudima koji kavu uzgajaju i plaća im fer cijenu za sirovinu i njihov rad. Svakom kupnjom Voelkelove Cold Brew kave podržavamo zaštitu prašuma u Kaffi. Fair trade kava osigurava život malim farmerima, njihovim obiteljima i zajednici. Fer cijena kave radnicima na plantažama omogućuje ekonomsku održivost te osigurava zaštitu prašuma. Ovaj Original Food projekt 2017. godine nagrađen je počasnom HIM nagradom koju dodjeljuje Hamburg Human Rights Initiative. Uživaj u kavi koja neće ostaviti gorak okus u ustima.

-----------------------------------------------------------------------------------------
Cure - jel koja probala to? 

[besposlenpop]

BAŠ SMO KAVOPIJE: Istraživanje pokazalo da prosječan Hrvat provede čak 182 sata godišnje ispijajući kavu

Dokazano najviše volimo uživati u mirisu svježe mljevene kave i u njenom finom, kremastom i pjenastom okusu…

Prosječan Hrvat u ispijanju kave provede 182 sata godišnje, a u tom razdoblju popije pet kilograma tog napitka. Većina se nas budi uz kavu, radni dan započinjemo uz šalicu kave, često je pijemo u pauzi za ručak, nakon posla, tijekom večernjeg izlaska… U našoj kulturi kava gotovo da ima kultni status, a nerijetko kavom mjerimo i kvalitetu života – “nemam ni za kavu”, fraza je kojom ćemo definirati da nam doista nije lako…

80% Hrvata starijih od 15 godina svakodnevno pije kavu

182 sata godišnje provedemo ispijajući kavu

---

“Idemo na kavu” vrlo je vjerojatno jedna od najpopularnijih i najčešćih rečenica koja se može čuti u kojem god mjestu živjeli. Prema jednom od istraživanja, kavu svakodnevno pije više od 80% Hrvata starijih od 15 godina, a samo u Zagrebu postoji više od 4000 mjesta u kojima se može uživati u šalici tog napitka. Svatko ima svoj recept za kuhanje kave, a sasvim je sigurno da je najbolja kada se svježe mljevena kava, srednje prženog zrna arabica kave pretoči u šalicu neodoljivoga napitka u kojem će uživati sva osjetila.

Mnogo dobrih razloga za šalicu kave

Pokazalo se kako je najbolje ispijati kavu između 10 sati ujutro i podneva te između 14 sati i 15 sati poslijepodne, a dokazano najviše volimo uživati u mirisu svježe mljevene kave i u njenom finom, kremastom i pjenastom okusu. Istraživanje Science Healtha pokazalo je da je za zdravlje korisno ako pijemo tri do četiri šalice kave dnevno.

Tri do četiri šalice kave dnevno korisne su za zdravlje

---

Ljubitelji kave, pokazalo se, imaju 19 posto manje izglede umrijeti od srčanih bolesti, 18 posto manji rizik obolijevanja od karcinoma te im je smanjen rizik od dijabetesa tipa II, sve u usporedbi s ljudima koji ne piju kavu. Osim toga, kava umanjuje posljedice stresa, potiče lučenje seratonina i održava mozak zdravim: studije sa Sveučilišta u Južnoj Floridi pokazale su da dnevna konzumacija kave umanjuje (i odgađa) rizik od dobivanja Alzheimerove bolesti. Ima i pozitivan učinak na zdravlje kože: bogata je antioksidansima koji pomažu u borbi protiv preranog starenja kože uslijed topline, svjetla, zagađenja i štetnih slobodnih radikala.

Najviše kave piju Finci

Iako se čini kako su Ukrasne figurice pri vrhu liste kavopija, to ipak nije tako. Prema podacima Međunarodne organizacije za kavu (ICO),  najviše kave na svijetu ispijaju Finci, i to 12 kilograma po stanovniku godišnje. Najveći svjetski izvoznik kave je Brazil s 2,6 bilijuna kilograma, a slijede Vijetnam i Kolumbija.
Postoji čak 65 različitih vrsta kave, a više je od 10 tisuća varijacija kave u okusima, sastavima i izgledu. No, samo se jedna vrsta kave koristi za proizvodnju ovog najfinijeg napitka, a zove se Eucoffea. Sama Eucoffea ima dvije podvrste kave: robustu i arabicu. Kao glavne razlike između ove dvije vrste ističe se kvalitetniji okus arabice i kremastiji okus robuste.

Arabica ima najfiniji okus i aromu

Podrijetlo arabice povezuje se s jugozapadnim predjelima Etiopije gdje se počela uzgajati prije više od tisuću godina. Arabica se često opisuje kao kava najviše kvalitete koja ima jaču aromu i pun okus, a njen okus najčešće obilježavaju note karamele, čokolade ili lješnjaka. Ova najstarija vrsta kave svojim zrncima opskrbljuje čak 70% svjetskih potreba za kavom!

70% svjetskih potreba za kavom podmiruje kava arabica

---

No, to ne znači da se brzo može uzgojiti te izvoziti. Kako bi sama stabljika ove biljke u potpunosti sazrela, potrebno je čak do sedam godina! Za razliku od robuste, biljka arabice raste na iznad 900 metara nadmorske visine, a neke čak i do 2000 metara! Uz potrebu za posebnim klimatskim uvjetima za uzgoj, potrebna je i prilična količina navodnjavanja. Arabica se uzgaja uglavnom u Brazilu, Kolumbiji, Indiji, Jamajci, Karibima i drugim zemljama unutar spomenutog pojasa.

[besposlenpop]

Za ovo nisam nikad čul, niti videl:

Dan ne možeš zamisliti bez mirisa i okusa prave kave? Otkrili smo savršenu organsku koja će te oduševiti
...
-----------------------------------------------------------------------------------------
Cure - jel koja probala to? 

Prob'o ja. 
Dobra je i "samo" crna, a još bolja (!?) s vanilijom. 
Obzirom na količinu i cijenu - isplati se. To je 5-10 kava za 25 ćuna.

[besposlenpop]

Ispijanje 7 šalica kave na dan smanjuje rizik od prerane smrti

Istraživanjem su obuhvatili gotovo pola milijuna Britanaca. Proučavali su njihove navike i zdravlje od 2006. do 2016. godine. U obzir su uzeli koliko šalica kave na dan popiju...




Autor: Tina Kos      Petak, 06.07.2018.


Istraživači iz Velike Britanije, sa Nacionalnog instituta za rak i Nacionalnog instituta zdravlja, tvrde da sedam šalica kave na dan, što je upola više od preporučene doze kofeina koju preporučuje britanska Agencija za hranu, može smanjiti rizik od preuranjene smrti za 16 posto.


Tvrde kako ovaj napitak može biti dio zdrave prehrane. Rezultate istraživanja objavili su na JAMA Network (The Journal of American Medical Association)


Istraživanjem su obuhvatili gotovo 500.000 Britanaca u dobi između 38 i 73 godine iz baze podataka UK Biobank. Proučavali su njihove navike i zdravlje od 2006. do 2016. godine, prenosi Independent.


U obzir su uzeli koliko šalica kave na dan popiju te o kakvoj vrsti se radi - bez kofeina, mljevenoj ili instant. Zatim su proučavali njihovo zdravstveno stanje i to povezivali s navikom ispijanja kave. U obzir su uzimali i da li puše ili piju.
Tijekom desetogodišnjeg razdoblja praćenja, umrlo je oko 14.200 sudionika istraživanja. Na kraju su istraživači zaključili da ljudi koji piju više kave, dulje žive.





Istraživanje je pokazalo da su sudionici, koji su pili osam šalica ili više kave na dan, imali manju stopu smrtnosti za 14 posto. Taj postotak bio je nešto veći, 16 posto, kod ljudi koji su pili šest do sedam kava dnevno.


I kod ljudi koji su i mali naviku piti manje kave, ispostavilo se da je rizik od preuranjene smrti manji. Pokazalo se da su dvije do pet šalica kave smanjile stopu prijevremene smrti za 12 posto,a jedna ili manje - za osam i šest posto.
- Pijenje kave bilo je obrnuto povezano sa smrtnošću, uključujući i one ljude koji piju 8 ili više šalica dnevno, kao i one s genetskim polimorfizmima koji ukazuju na sporiji ili brži metabolizam kofeina. Ovi nalazi upućuju na važnost sastojaka koji nisu kofeini u povezanosti kave i smrtnosti te nam pružaju dodatnu potvrdu da pijenje kave može biti dio zdrave prehrane - pojasnili su istraživači.

Kava sadrži brojne zdrave sastojke

Kava sadrži dobre stvari za naše zdravlje. To su antioksidansi, hranjive tvari i vitamini. Visoke razine antioksidansa pomažu spriječiti pojavu različitih vrsta karcinoma, npr. raka jetre, grla, usta, prostate, debelog crijeva. Također, kava sadrži polifenole, biljne spojeve jakog antioksidativnog učinka koji sprečavaju upale u mozgu.






Ovo su neke od hranjivih tvari:
*u 250 ml kave

• Mangan - 3% RDA (RDA - preporučene dnevne potrebe)
  
  
• Magnezije - 2% RDA
  
  
• Kalij - 3% RDA
  
  
• Vitamin B1 (tiamin) - 2% RDA
  
  
• Vitamin B2 (riboflavin) - 11% RDA
  
  
• Vitamina B3 (niacin) - 2% RDA
  
  
• Vitamin B5 (Pantotenska kiselina) - 6% RDA
  
  
• Fosfor - 1% RDA
  
  
• Folna kiselina - 1% RDA.
  
  

U Klinici Mayo u SAD-u kažu da ispijanje kave može imati brojne zdravstvene prednosti i da ona štiti od pojave Parkinsonove bolesti, dijabetesa tipa 2 te bolesti jetara, pa čak i karcinoma jetara. Također, poboljšava kognitivne funkcije i smanjuje rizik od depresije.





Studija iz 2013. godine, napravljena među studentima, pokazala je da je rizik od suicida za 45 posto manji kod ljudi koji popiju dvije do tri šalice kave na dan.

Prema američkoj studiji napravljenoj na 400.000 muškaraca i žena u dobi od 50. do 71. godine, ljudi koji piju kavu imaju manju vjerojatnost da će umrijeti od srčanih bolesti, bolesti dišnog sustava, moždanog udara, dijabetesa, infekcija..., prenosi healinglifeisnatural.com.

Kava pomaže kod erekcije

Muškarci koji popiju između 85 mg i 170 mg kofeina dnevno imaju 42 posto manje izglede da će im život zagorčavati erektilna disfunkcija, pokazuju studije. Znanstvenici Sveučilišta u Teksasu objašnjavaju da bi to bilo oko dvije, tri šalice kave dnevno, prenosi Mirror.

Ne treba odmah zaključiti da bi još veća količina kave napravila čudesa u krevetu. Naime, između 171 mg i 303 mg kofeina dnevno umanjit će rizik za 39 posto, što znači da je ipak bolje se držati preporučene količine. Znanstvenici su objasnili kakve veze ima kava s penisom. Kofein pomaže opuštanju arterija u spolovilu čime se povećava protok krvi, a što krv bolje cirkulira, i erekcija je bolja.





Znanstvenici su do ovih rezultata došli nakon proučavanja podataka za 4000 muškaraca. Pratili su ih tijekom 24 sata i bilježili prehrambene navike, koliko kave i čaja popiju te koliko gaziranih pića i sportskih napitaka. Pretili muškarci ili oni s visokim tlakom imaju više šanse za probleme u seksualnom životu. Dijabetičarima kava ne pomaže. Naime, dijabetičari su najrizičnija skupina kada je erektilna disfunkcija u pitanju.


Prema podacima Nacionalne zdravstvene službe, jedna šalica kave sadrži oko 100 mg kofeina, šalica čaja 75 mg, a limenka Coca Cole 40 mg.

Kava ima i negativnih učinaka

Preciznije - kofein. Pretjerani unos kofeina u organizam može izazvati ubrzani rad srca, povisiti krvni tlak, euforiju, nervozu, drhtavicu, nesanicu, žgaravicu, probavne smetnje... Previše kofeina djeluje negativno i na plodnost.
- Pretjerano uporaba kofeina negativno utječe na plodnost. Više od 2 do 3 šalice kave na dan (> 300 mg) u žena produžuje vrijeme do željene trudnoće. Kofeinizam za 50 posto povećava rizik od tubarne neplodnosti i endometrioze, a znatno su češći rani spontani pobačaji. Oko 20 posto ljudi zapadnoga svijeta i Hrvatske dnevno uporabi više od 300 mg kofeina (3 šalice kave) - pojašnjavaju u Poliklinici IVF.





Preporuka liječnika je da se ne unosi više od 400 miligrama kofeina dnevno. Trebate imati na umu da ne reagira organizam svakog čovjeka jednako na kavu, pa osluškujte svoje tijelo. Neki ljudi imaju brzi metabolizam kofeina, drugi spori. Oni kod kojih je sporiji trebaju piti manje napitaka koji sadrže kofein jer su pod većim rizikom od srčanog udara. Kofein može postati toksičan u prevelikim količinama.


Moguće je napraviti test na metabolizam kofeina iz uzorka krvi ili brisa sluznice.
Želite li iskoristiti blagotvorne učinke kave za zdravlje, a da ne strahujete od potencijalno negativnih reakcija tijela na kofein, tada koji put u danu popijte kavu bez kofeina. Također, nemojte zaboraviti da kofein sadrže i energetska pića, čajevi, Coca-Cola...

[besposlenpop]

Sve što morate znati o espressu!

Pravi zaljubljenik u kavu sigurno vam može satima pričati o svojoj omiljenoj vrsti espressa i njegovom okusu, no ako ga doista naručite u svom omiljenom kafiću vjerojatno ćete dobiti minijaturnu šalicu tekućine čudnog izgleda, mirisa i okusa.

Čak i veliki ljubitelji espressa priznat će da ponekad može biti groznog okusa, međutim loša reputacija ovog pića posljedica je nedovoljnog razumijevanja i od strane kupaca i od strane profesionalaca. U nastavku pročitajte nekoliko činjenica o espressu koje će razriješiti najčešća pogrešna shvaćanja i pomoći vam u odluci o naručivanju kada se sljedeći put nađete u kafiću.

Kada je izumljen prioritet je bila brzina pripreme

Vrijeme pripreme ovisi o aparatu kao i vrsti kave, ali većina šalica espressa pripremi se za manje od 30 sekundi.

Ne postoji pravilo o tome kakav mora biti okus

Izraz espresso zapravo se odnosi na općenit način pripreme kave, a to znači da postoji velik raspon različitih varijacija kada govorimo o okusu.

Espresso možete napraviti od bilo koje vrste kave

Pržionice kave obično razviju zaštitnu mješavinu kave koju (prema njihovoj preporuci) treba koristiti u aparatu za espresso, međutim nijedna vrsta kave zapravo nije “zabranjena”. Ponekad kafići nude nekoliko vrsta espressa kako bi naglasili različite okusa (primjerice jedan s čokoladnom notom a drugi s voćnom), no uglavnom nećete pronaći više od dvije-tri opcije budući da različite vrste kave zahtijevaju različite načine prženja.

Dobro promiješajte prije konzumacije

Ponekad ćete u šalici espressa vidjeti kremu, koja se stvara kada se ulja iz kave (pod pritiskom) spoje s vrućom vodom. Teško je reći je li krema znak dobre ili loše pripreme, ali budući da je gotovo uvijek gorka obavezno promiješajte prije konzumacije.

Iako nije nužno, većina ljudi espresso pije brzo

Neki konobari reći će vam da imate točno 15 sekundi prije nego espresso postane ustajao, međutim nije nužno popiti ga odmah nakon pripreme. Ako je prevruć zapravo nećete ni osjetiti njegov pun okus stoga slobodno pričekajte da se najprije malo ohladi.

Espresso nije popularna narudžba, ali je popularan sastojak

Čisti espresso generira tek mali dio prihoda većini kafića (oko 1-3% ukupnih narudžbi) međutim on je glavni sastojak pića na bazi mlijeka kao što su kava s mlijekom i cappuccino. Sladak okus mlijeka može prekriti loš okus kave.

[besposlenpop]

Kava i kofein – kada smo pretjerali?

Ovisno o tome koga pitate, kava je ili predivno piće ili otrov koji izaziva ovisnost.

Kava je doista kompleksno piće koje sadrži stotine bioaktivnih supstanci, te je najveći izvor antioksidansa za većinu ljudi. Neka istraživanja također pokazuju da ljubitelji kave imaju manji rizik razvijanja određenih bolesti kao što su dijabetes (tip 2), neurološki poremećaji te bolesti jetre. Međutim, ako je malo kave korisno organizmu povećanje doze neće nužno povećati te efekte. Koliko je stoga kave dovoljno da bi maksimizirali prednosti za zdravlje bez da ga pritom ugrožavamo?



Kofein je glavni sastojak kave, a u jednoj šalici ga može biti između 50 i 400 (ili više) miligrama. Prosječna šalica kave sadrži oko 100 miligrama, a većina stručnjaka se slaže da su 4 šalice (oko 400 mg kofeina) zdrave za većinu odraslih osoba. Ali treba imati na umu da postoje i drugi izvori kofeina, kao što su čaj, energetski napici, čokolada kao i određeni lijekovi, stoga treba paziti na unesene količine. Predoziranje kofeinom može rezultirati nemirom, tjeskobom, vrtoglavicom, drhtanjem, nesanicom, ubrzanim radom srca, a može loše djelovati i na želudac.

[besposlenpop]

[besposlenpop]

Jeste li znali?

VOLITE KAVU? Ovo su najčešće pogreške kojima možete umanjiti učinak ovog omiljenog napitka



Kava je pomalo magičan napitak. Mnoga istraživanja povezuju kavu s raznim koristima za vaše zdravlje – od umanjivanja rizika od demencije pa sve do ubrzanja vašeg metabolizma.


Naravno, ništa manje bitan je i nalet dodatne energije u trenucima kada nam je prijeko potreban. Međutim, faktori poput vremena kada konzumirate kavu i dodataka koje koristite mogu umanjiti učinak ovog popularnog napitka, pišu finirecepti.net.hr

U nastavku pročitajte koje su najčešće pogreške koje ljudi najčešće ponavljaju.

Kupujete mljevenu kavu

Naravno, potrebno je malo više truda ako želite sami samljeti zrna kave, no istraživanje objavljeno u znanstvenom magazinu Food Chemistry otkrilo je kako kupovna mljevena kava sadrži puno više slobodnih radikala koji mogu dovesti do oksidativnog stresa i upalnih procesa u vašem tijelu.
 

Čuvate kavu u njenoj originalnoj vrećici

Umjesto u vrećici, držite zrna kave u hermetički zatvorenoj posudi. Još jedna studija koju je objavio Food Chemistry otkrila je kako se razina slobodnih radikala koji se nalaze u kavi povećava sa svakim izlaganjem zraku. Kada se to dogodi, korisni antioksidansi iz kave “troše” se kako bi neutralizirali slobodne radikale, zbog čega će manje antioksidansa ostati za vas.

Pijete kavu rano ujutro

Ispijanje kave u 7 sati ujutro neće puno utjecati na razinu vaše energije. Razlog je činjenica da su vaši hormoni stresa na najvišoj razini upravo kada se probudite, zbog čega ćete dobiti prirodan nalet energije. Stručnjaci se slažu da je najbolje vrijeme za konzumiranje kave između 10 i 12 sati, kada razina kortizola (hormona stresa) počinje opadati. Na ovaj ćete način iskoristiti prirodan nalet energije koji se događa ujutro i “sačuvati” kofein za kasnije.
 

Pijete previše kave

Više nije uvijek i bolje. Zdravstvene koristi koje možete dobiti od kave uglavnom nestaju nakon 5-6 šalica od 230 ml, što je otprilike 400 mg kofeina. Konzumiranjem previše kave nećete zapravo ništa postići, a nekim ljudima previše kave moglo bi i naškoditi.

Koristite previše dodataka za kavu

Jedna od najboljih “nuspojava” kave je stabiliziranje razine šećera u krvi i smanjivanje rizika od pojave dijabetesa. No što se događa kada kavi dodate šećer? Istraživanja su podijeljena – neki se slažu da dodavanjem malo šećera u kavu i dalje možete smanjiti rizik od dijabetesa, dok drugi tvrde da ti učinci nestaju dodavanjem šećera. Stoga se pokušajte držati preporučenih dnevnih količina šećera – malo je vjerojatno u redu, ali nemojte pretvarati šalicu kave u desert.
 

Predugo ispijate šalicu kave

Zvuči li vam ovo poznato – pripremili ste šalicu kave, uzeli nekoliko gutljaja, a zatim zaboravili na nju na nekoliko sati? Ako vam se to često događa, imajte na umu da kiselost kave raste s vremenom. To ne predstavlja velik zdravstveni rizik, no dodatna kiselina može dovesti do loše probave i većeg nagrizanja zubne cakline. Također, kava koja je dugo stajala u sebi sadrži manje antioksidansa, stoga nemojte ispijati kavu dulje od 20 minuta.

[besposlenpop]

PREOKRET U ISTRAŽIVANJU

SVE JE BILA LAŽ, EVO KOLIKO KAVE UISTINU SMIJETE POPITI: Broj bi vas mogao zastrašiti, ali poanta je jasna

I oni kavoljupci koji popiju do 25 šalica kave na dan mogu biti mirni – čak ni te količine nisu loše za srce, kažu znanstvenici

Premda su studije o blagotvornom učinku kave u zaštiti jetre i snižavanju rizika od dijabetesa, Alzheimerove i Parkinsonove bolesti poznate otprije, ima i onih koje su upućivale na to da velike količine kave mogu pridonijeti otvrdnjenju arterija što srce izlaže pritisku i povećava vjerojatnost za srčani ili moždani udar.

Sve je bila laž

Nova i opsežna studija provedena u Velikoj Britaniji otklonila je te sumnje. Ispijanje više od pet šalica kave na dan, čak i do 25, ne šteti arterijama, prenosi Guardian. Studija provedena na 8000 ljudi, koju je djelomično financirala Britanska zaklada za srce (BHF) predstavljena je ovaj tjedan na konferenciji Britanskog kardiovaskularnog društva.


Stručnjaci s londonskog sveučilišta Queen Mary svrstali su sudionike istraživanja u tri skupine. U prvoj su bili oni koji su pili manje od šalice kave dnevno, u drugoj oni s jednom do tri šalice, a u trećoj oni koji piju više od tri. U posljednjoj skupini ljudi su u prosjeku pili pet šalica kave dnevno, ali bilo je i onih koji su ih dnevno konzumirali 25.

Apsolutno svejedno

Znanstvenici su utvrdili da čak ni kod ovih ‘rekordera” ne postoji ništa veća vjerojatnost od razvoja ateroskleroze nego od ispitanika iz prve skupine. Rezultati su potvrđeni i nakon što su isključeni drugi faktori rizika za tu bolest, poput dobi, težine i pušenja.


“Studija ukazuje na to da kava nije loša za arterije kao što su upućivale neke prijašnje”, rekao je dr. Kenneth Fung sa sveučilišta Queen Mary.

[besposlenpop]

4 razloga zbog kojih bi trebali piti običnu crnu kavu

Ako ste poput većine ljudi, vaša sposobnost da normalno funkcionirate tijekom dana velikim dijelom ovisi o vašoj jutarnjoj šalici kavi.

Ne samo što vam kava može dati toliko potreban jutarnji nalet kofeina, ovisno o tome kako ju konzumirate ona može imati i neke koristi za vaše zdravlje. Primjerice, obična crna kava (bez ikakvih dodataka) zapravo sadrži brojne pogodnosti za vaše tijelo. U nastavku saznajte o čemu se točno radi.

Malo kalorija

Dodavanje mlijeka, vrhnja ili šećera u kavu može biti primamljivo, no svi ovi dodaci sadrže kalorije koje se međusobno zbrajaju. Ako sljedeći put pripremite šalicu obične crne kave, u njoj će se naći svega 5 kalorija i 0 grama šećera.

Brži metabolizam

Kofein je prirodan dodatak za sagorijevanje masnoća, no dodavanjem mlijeka i šećera u kavu taj će se efekt poništiti. Također, istraživanja pokazuju kako crna kava može ubrzati vaš metabolizam za 3-11%!

Kava je diuretik

Ako nakon konzumiranja kave češće morate na toalet, sigurno znate i da je to potpuno normalno. Naime, kava je diuretik koji pomaže u čišćenju vašeg tijela od štetnih toksina.

Manji rizik od nekih vrsta raka

Laboratorijska istraživanja pokazala su kako fitokemikalije u zrnima kave mogu pomoći u kontroli rasta stanica te umanjiti razvoj stanica raka. Ovo se posebno odnosi na rak jetre.

[besposlenpop]

Uskoro će svi znati kada im je najbolje vrijeme za popiti kavu Da bi došli do svojih otkrića, istraživači su provodili testove budnosti. Rezultate su onda ubacili u algoritam koji je predvidio kako manjak sna i kofeina utječu na budnost tijekom cijelog dana



Ako ne možete bez kofeina, možda mislite kako je svako doba dana dobro vrijeme za ispijanje kavu, no nova studija koju je provela američka vojska kaže kako nije svejedno kad se kofein unosi u organizam, pogotovo ako želimo da nas stvarno razbudi.


Naime istraživači iz vojske SAD-a razvili su algoritam koji svakom pojedincu daje osobnu preporuku kad da konzumira kofein, da bi i s manje kave postigao maksimalnu razinu budnosti.


Studija kaže kako je ovaj algoritam za 64 posto ljudima povećao razinu 'budnosti i spremnosti' - i to bez da su konzumirali više kofeina nego inače. Osim toga, studija je ustanovila i da se uz pomoć smišljenog rasporeda za uživanje u kavi i pravilnog doziranja potrošnja kofeina može smanjiti i do 65 posto, a da budnost pojedinca ostane na visokom nivou.





- Algoritam ovisi o sposobnosti preciznog predviđanja o tome kako pojedinac reagira na nedostatak sna i kako reagira na kofein - objasnio je koautor studije Jaques Reifman, znanstvenik američke vojske.
Da bi došli do ovih otkrića, istraživači su provodili "testove budnosti" kojima su utvrđivali koliko brzo ljudi ispunjavaju određene zadatke. Te su rezultate ubacili u algoritam koji je onda predvidio i kako manjak sna i kofeina utječu na budnost tijekom cijelog dana.


- Jednom kad algoritam zna kako netko reagira na nedostatak sna i nedostatak kofeina, on stvara na tisuće prijedloga za najbolje vrijeme unosa kofeina - objasnio je Reifman.
Program je onda uspoređivao te prijedloge, sve dok nije ustanovio koje je vrijeme najbolje za kavu, a da bi budnost bila na najvišem mogućem nivou.





Reifman kaže da je algoritam razvijen prvenstveno za vojnike, ali će ga moći koristiti i civili.

- Nažalost, ne postoji jednostavan način da sami utvrdite kad vam je unos kave najučinkovitiji - kaže Reifman, zbog čega njegov tim radi i na razvoju aplikacije za pametne telefone koja bi identificirala količinu kofeina koju već imate u tijelu i razinu vaše pospanosti, a u obzir bi uzimala i u koje u doba dana želite ostati budni.

[besposlenpop]

4 neobična razloga zbog kojih biste trebali piti kavu

Ako vam ništa na svijetu ne može nadmašiti miris svježe kuhane kave, vjerojatno ste pomalo ovisni… no to nikako nije loša stvar!

Sve je više istraživanja koja otkrivaju kako kava (u umjerenim količinama) može biti prilično dobra za vaše zdravlje. U nastavku saznajte koje su još, osim toliko potrebne energije, koristi koje možete dobiti iz svoje jutarnje šalice kave.

Kava smanjuje rizik od dijabetesa

Nekoliko šalica kave na dan može umanjiti rizik od pojave dijabetesa tipa 2. Razlog je kombinacija kemikalija koje se nalaze u zrnima kave, a koje igraju važnu ulogu u vašem metabolizmu. Jedna od tih kemikalija, poznata kao klorogenska kiselina, čak bi mogla smanjiti razinu glukoze u vašoj krvi.

Kava poboljšava vaše pamćenje

Istraživači na američkom sveučilištu University of South Florida otkrili su kako kofein i kava mogu povećati razine hormona koji pomaže u proizvodnji novih živčanih stanica, a to može umanjiti rizik od pojave Alzheimerove bolesti.

Šalica kave dobra je za vaše zdravlje

Studija objavljena u Circulation: Heart Failure otkriva kako je umjerena konzumacija kave (oko 2 šalice na dan) povezana sa smanjenim rizikom od zatajenja srca.

Kava umanjuje rizik od raka kože

Kava (koja sadrži kofein) može umanjiti rizik od karcinoma bazalnih stanica, najčešće vrste raka kože – tako barem kaže istraživanje objavljeno u Cancer Research. Treba spomenuti i da beskofeinska kava nije imala ovakve učinke.

[besposlenpop]

BENEFITI KOFEINA

PRESTAJETE PITI KAVU? NEMOJTE! Evo šest razloga zašto to ne bi trebali učiniti

Kava ima antioksidativna i snažna protuupalna svojstva koja pogoduju vašoj koži

Poznato je da kofein koristi koži, a i važan je sastojak mnogih proizvoda za njegu kože. Također, šalica kave može vašem organizmu pružiti važne elemente u tragovima koji mogu utjecati na izgled na mnogo iznenađujućih načina.


Većina nas je u nekom trenutku svog života počela razmišljati o tome da prestane piti kavu. No, time biste vjerojatno vašoj kožu učinili veću štetu nego korist. Portal Bright Side donosi niz promjena na koži koje će vam de dogoditi ako prestanete piti kavu.
1. Možda će vam koža biti podložnija upalnim procesima


Kava ima antioksidativna i snažna protuupalna svojstva koja pogoduju vašoj koži. Rezultati jednog istraživanja kažu kako redovito konzumiranje kave može smanjiti upale koje mogu uzrokovati akne na licu. Također, taj napitak može smanjiti hiperpigmentaciju kože koja je povezana s upalom.
2. Bit će teže boriti se protiv celulita


Antioksidanti u kavi također pomažu smanjiti izgled “narančine kore” na koži. Kofein uzrokuje širenje krvnih žila ispod kože što poboljšava protok krvi. To, pak, može smanjiti pojavu celulita.


3. Možda ćete dobiti više pigmentiranih mrlja
Šalica kave dnevno može zaštititi kožu od fotostarenja. Mnogi elementi u tragovima u kavi, poput klorogenskih kiselina, pomažu smanjiti pojavu pigmentiranih mrlja.





4. Teže ćete se boriti protiv rozaceje
Rozaceja (crvenilo lica) je vrlo česta kožna bolest i pogađa veliki dio svjetske populacije, a očituje se crvenim mrljama na području glave. Rezultati najnovijih istraživanja kažu kako konzumiranje nekoliko šalica kave dnevno može spriječiti rosaceu. Čak i samo jedna šalica ili dvije dnevno može vam zaštititi kožu od rozaceje.


5. Teže će se riješiti podočnjaka
Kava vam također može pomoći kod tvrdoglavih podočnjaka ispod očiju. Kofein utječe na krvne žile, koje stvaraju podočnjake, čineći ih manje vidljivima.


6. Vaša koža može brže stariti
Iako je istina da konzumacija previše kave može dehidrirati kožu, no također, može je i zaštititi od oštećenja koje je zadobila od sunca. Skupina istraživača anketirala je više od 100 žena i otkrili su da osobe koje piju kavu imaju znatno manje šanse za razvoj sunčanih (staračkih) pjega.

[besposlenpop]

Benzinske pumpe postale su nova špica: 'Kave se prodaju kao lude, promet skače iz dana u dan'


Hauba i prtljažnik zamijenili su šank i stol u lokalu, po smjeni se proda i 50% više ovog napitka






Espresso, caffe latte, mochaccino, macchiato, kratka, duga, gorka, slatka… Kakva god da je i od koje god da je od više od 120 vrsta, koliko ih je u svijetu, ispijanje kave gotovo svakom je Hrvatu, pa i Zagrepčaninu, jutarnji ritual i naprosto svakodnevica. U situaciji s koronavirusom, rečenica “idemo na kavu” poprimila je sasvim novu konotaciju. Bilo da je riječ o čistom hedonizmu ili potrebi za kofeinom, to zbog mjera ograničenja koje su trenutačno na snazi ne znači tradicionalno nalaženje u kafiću, već gdje god se ona prodaje “to go”. “Što su u kavu stavili” da na benzinskim postajama toliko ljudi svakodnevno haubom i prtljažnikom automobila zamjenjuje šank ili stol u lokalima – ne znamo. No zasigurno je ispijanje ovog napitka na friškom zraku, složili su se kavoljupci i prodavači, postalo novi trend.



Od tri do deset kuna


 – Po smjeni prodamo otprilike 50 posto više kave za van. Ujutro pogotovo, kada svi idu na posao pa usput stanu i uzmu je u papirnatim šalicama. Većina je zatim popije u automobilu već na parkiralištu ili pak stave na haubu pa čavrljaju – govore prodavači na benzinskim postajama u Novom Zagrebu.





Navečer je, dodaju djelatnici, i malo veselije kad se vraćaju s posla jer je to za ljude, dokle god epidemiološke mjere Nacionalnog stožera ne popuste, jedini svojevrstan “happy hour” koji imaju. Što se cijena tiče, kave za van stoje od sedam do deset kuna, a ima i automata po čitavom gradu gdje koštaju, pak, od tri do pet kuna.




– Ne okupljaju se, zaista, u velikim grupama. Dođe ih po petero maksimalno i ne zadržavaju se dugo. Ali to ljudima nedostaje. Treba im malo socijalizacije i kakve-takve normale – kaže jedan trgovac. Taksist Žarko Vukotić, kojeg smo sreli taman kad je na pauzi guštao u svojem espressu kod pumpe, objašnjava kako je njemu i kolegama to već od ranije navika pa se uvijek, dok je bilo lijepo vrijeme, tijekom pauze pila kava kod benzinske. – Znali smo otići u kafić, ali nam je ovako praktičnije i brže. Nekad se znalo i desetak automobila skupiti. Prednost je što je kava jeftinija,a onome tko je zaista želi popiti mislim da nije svejedno hoće li je platiti pet ili 20 kuna – navodi vozač dodajući kako skeptično gleda na novonastali trend i smatra da se neće zadržati nakon što se ponovno otvore kafići.






S njim se slaže i grupa prijatelja koja svaki slobodan trenutak koristi za kratka druženja uz šalicu kave na parkingu kod benzinske u Zapruđu, dok su to u normalnim okolnostima preferirali raditi u kafićima.




Okupljaju se i na klupicama – Jedva čekamo da se lokali otvore. Da je toplo vrijeme, bez problema bismo mogli stalno ovako, ali ipak je ljepše sjesti u miru i na toplom porazgovarati i uživati u kavi. Trenutačno je kava s nogu ionako “in”. Svi smo na taj način izvukli iz ove situacije s epidemijom najbolje što smo mogli te se prilagodili vremenu u kojem živimo – složni su Denis, Marko, Ivan, Filip i Bruno. No nisu samo benzinske crpke u posljednje vrijeme omiljena okupljališta, već je gotovo svaka klupica po parkovima, trgovima, šetalištima… rezervirana za razgovor uz šalicu kave. Ljudi se sastaju i u blizini bilo kojeg punkta na kojem su postavljeni aparati za kavu, odnosno kod raznih kioska, ali i na praznim terasama slastičarnica i kafića.

[besposlenpop]

U SLAST!

NAPRAVIO UNOSAN BIZNIS OD GOVNA – DOSLOVNO: ‘Gledao sam u užasu kako su mi ptice napale farmu, a onda mi je sinulo’

Što je još gore, u pitanju je bila Jacu, ugrožena vrsta ptica nalik fazanu koju zbog zakonske zaštite ni na koji način nisu smjeli ozlijediti

Sve je započelo početkom 2000-ih, kada se Henrique Sloper de Araújo probudio i užasnuto gledao kako su njegove dragocjene plantaže organske kave preplavile ptice. Što je još gore, u pitanju je bila Jacu, ugrožena vrsta ptica nalik fazanu koju zbog zakonske zaštite ni na koji način nisu smjeli ozlijediti.

Isprva je Henrique Sloper de Araújo očajnički želio otjerati ptice sa svoje plantaže, pa je čak i pozvao djelatnike službe  za zaštitu okoliša, no i oni su samo slijegali ramenima.

No onda mu je sinula ideja zbog koje će mu ptice višestruko vratiti izdašan obrok kave.

U mladosti je Sloper bio strastveni surfer, a potraga za valovima jednom ga je odvela u Indoneziju, gdje mu je predstavljena kopi luwak, jedna od najskupljih kava na svijetu, napravljena od zrna kave skupljene iz izmeta indonezijske cibetke. To je vlasniku plantaže dalo ideju.
“Shvatio sam da bih mogao pokušati nešto slično s Camocimom i pticom Jacu, ali smišljanje ideje bilo je samo pola uspjeha”, rekao je de Araújo .
“Pravi je izazov bio uvjeriti moje berače kave da umjesto bobičastog voća moraju tragati za ptičjim izmetom”

Očito je Sloper morao lov na izmet iz ptica Jacu pretvoriti u potragu za blagom radnika, konkretno, isplaćujući izdašne poticaje za skupljenu količinu. O i to je bio tek dio prilično napornog procesa. Bobice kave tada su se morale ručno izvaditi iz izmeta, oprati  te je bilo potrebno odstraniti ljusku iz zaštitne opne. Taj mukotrpan rad, koji se mora obavljati ručno, čini kavu ptica Jacu znatno skupljom od ostalih vrsta kave, no ni to nije sve.
Henrique Sloper de Araújo ističe kako ptice jedu samo najbolje, najzrelije bobice kave koje su pronašli, nešto što je on gledao iz prve ruke.

“Gledao sam u šoku kako ptice biraju samo najzrelije bobice, ostavljajući preko polovice uroda, čak i one koje su ljudskom oku izgledale savršeno”, rekao je vlasnik imanja Camocim.

Za razliku od kopi luwak kave koju probavljaju indonezijske cibetke, zrna se brže kreću kroz probavni sustav ptica Jacu i ne razgrađuju se životinjskim proteinima ili želučanim kiselinama. Dobivene bobice se prže, a kava dobivena od njih navodno ima jedinstven, orašast okus s nijansama slatkog anisa.

Zbog svoje kvalitete i prilično limitirane ponude, Jacu kava jedna je od najskupljih vrsta kave na svijetu koja se prodaje po cijeni od oko 1000 dolara po kilogramu.

[darla_]

Ovo je neka znanstvena tema o kafi ili?

[besposlenpop]

Ovo je neka znanstvena tema o kafi ili?

Ovo je niz pametovanja o omiljetom napitku. 

[Sponsored content]